Thực đơn gợi ý cho trẻ suy dinh dưỡng ăn gì để tăng cân

Trẻ suy dinh dưỡng ăn gì để tăng cân là nỗi lo thường trực của bố mẹ khi có con không chịu ăn. Từ đó dẫn đến "hàng rào" bảo vệ sức khỏe của bé bị suy giảm, phát sinh nhiều bệnh.

Thực đơn gợi ý cho trẻ suy dinh dưỡng ăn gì để tăng cân

Khoai tây trộn trứng

Nguyên liệu: Khoai tây 2 củ, trứng luộc 1 quả, cà rốt thái hạt lựu, bắp hạt, dưa chuột thái hạt lựu, mỗi thứ 2 muỗng, thịt xông khói thái hạt lựu 3 muỗng.

Gia vị: Sốt Mayonnaise 2 muỗng súp, sữa bò 3 muỗng, muối 1 muỗng nhỏ.

Cách làm: Lấy khoai tây và cà rốt gọt vỏ rửa sạch, luật chín, thái hạt lựu. Lấy trứng luột cắt nhỏ. Sau đó trộn đều các nguyên liệu cùng với gia vị là xong.

Công hiệu: Món này có thể phòng ngừa tình trạng kém dinh dưỡng, táo bón, béo phì, là món ăn giàu protein, hàm lượng chất béo thấp.

Thịt nạc xào bách hợp hành tây

Nguyên liệu: Bách hợp 300g, thịt nạc heo 300g, hành tây 150g. Gia vị: Nước cốt chanh 1 muỗng, xì dầu, đường, muối, dầu ăn, bột tẩm, mỗi thứ lượng đủ dùng.

Cách làm:

Ướp thịt 3 phút rồi trộn đều với bột tẩm.

Cho bách hợp vào nước sôi trụng chín, vớt ra để ráo.

Trộn đều nước chanh, đường, muối, xì dầu thành hỗn hợp gia vị để sẵn dùng.

Cho dầu vào chảo phi hành thơm rồi cho thịt nạc vào xào chín.

Cho bách hợp và hỗn hợp gia vị vào xào tiếp cho đều là xong.

Công hiệu: Món này bổ trung ích khí, bổ tỳ vị. Có tác dụng tăng cân đối với trẻ suy dinh dưỡng.

Nấm kim châm trộn rau cần

Nguyên liệu:

Rau cần 200g, nấm kim châm 100g.

Gia vị:

Giấm 10g, nước dùng 20g, một ít muối.

Cách làm:

Rau cần cắt ngắn, ướp sơ với ít muối, sau khi mềm để ráo nước.

Nấm kim châm bỏ gốc, nhúng sơ qua khoảng 1 phút trong nước sôi có ít muối rồi vớt ra để ráo.

Lấy nấm kim châm trộn đều với rau cần, cho thêm vào giấm, nước dùng, muối vào trộn đều là xong.

Công hiệu: Là món ăn dinh dưỡng phong phú, có thể khống chế tăng lượng lipid-huỵết, giảm cholesterol, giải trừ mệt mỏi.

Cá chép kho hồ đào

Nguyên liệu: Cá chép 500g, hồ đào 350g, gừng lát tươi, hành cắt đoạn.

Gia vị: Dầu thực vật, xì dầu, bột ngọt lượng đủ dùng.

Cách làm:

Làm cá xong rửa sạch, đun dầu nóng, cho cá vào chiên chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Cho thịt hồ đào vào chảo rán khoảng 2 phút.

Lấy chảo khác, cho vào ít nước đun sôi rồi cho cá và hồ đào vào kho với lửa nhỏ, nêm thêm gia vị nữa là xong.

Công hiệu: Món này có thể tiêu trừ mỡ, bổ hư, hoạt huyết tán ứ, có tác dụng trị liệu nhất định đối với bệnh béo phì. Hồ đào giàu vitamin và khoáng chất, có tác dụng tăng cường trí não.

Mì thập cẩm

Nguyên liệu:

Mì rau chân vịt 80g, tôm 40g, cá cờ 40g, thịt gà 40g, rau thanh giang 30g, cà rốt 10g.

Gia vị:

Xì dầu, bơ, muối mỗi loại lượng đủ dùng.

Cách làm:

Lấy cà rốt thái sợi, rau rửa sạch cắt nhỏ.

Rửa sạch thịt gà và cá rồi thái miếng mỏng. Tôm rửa sạch để ráo.

Cho 5 chén nước vào nồi đun sôi, cho mì vào và các nguyên liệu khác vào nấu chín, nêm thêm gia vị là xong.

Công hiệu:

Ăn lâu dài món nàycó tác dụng thúc đẩy trẻ em phát triển tốt, nâng cao sức đề kháng miễn dịch.

Canh sườn hạt sen rong biển

Nguyên liệu:

Thịt sườn 250g, hạt sen tươi 200g, rong biển 100g.

Gia vị:

Muối, bột ngọt lượng đủ dùng.

Cách làm:

Lấy thịt sườn rửa sạch, chặt nhỏ, nhúng sơ qua nước sôi rồi vớt ra.

Cho thịt vào nồi, thêm 6 chén nước, đun sôi rồi chuyển qua lửa nhỏ hầm 20 phút, sau đó cho hạt sen, rong biển vào.

Đun sôi rồi chuyển qua lửa nhỏ hầm tiếp 20 phút cho chín mềm, gia vị thêm là xong.

Công hiệu: Món này giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có thể hạ thấp lượng lipid-huyết, lợi tiểu tiêu thũng.

Bánh pa-tê nướng 

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Thời gian chế biến: 1 giờ và 10 phút

Cung cấp: Beta-carotene, chất sắt, protein, vitamin B phức hợp gồm folate, kẽm và vitamin C

Bảo quản: Đông lạnh

► Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho tiếp thịt cừu, ớt ngọt vào xào chín.

► Tiếp đó cho nước luộc gà, ngò tây, cà chua, nấm rơm vào và tiếp tục nấu với lửa vừa đến khi nước cạn, món ăn sền sệt là được.

► Cho khoai tây vào nồi với một chút muối luộc chín mềm, sau đó vớt ra để ráo rồi nghiền nhuyễn và trộn đều với bơ và sữa.

► Cho bột nhuyễn khoai tây bơ sữa vào một cái khuôn, sau đó cho hỗn hợp trên vào, tiếp tục cho thêm một lớp khoai tây bơ sữa lên trên, cuối cùng cho vào lò nướng khoảng 20 phút là được.

Nguyên liệu:

1 lát bánh mì sandwich nho

thìa bơ đậu phông

1/2 trái chuối nhỏ, bỏ vỏ và cắt lát

Món ăn này giúp bổ sung chất béo và tinh bột giúp bố mẹ không còn băn khoăn trẻ suy dinh dưỡng ăn gì để tăng cân nữa.

Bánh trứng sữa chua

Thời gian chuẩn bị: 2 phút

Thời gian chế biến: 10 phút

Cung cấp: Can-xi, protein, vitamin B12, B2 và C

Bảo quản: Đông lạnh

► Cho trứng, sữa chua vào một cái bát rồi đánh thật mịn, sau đó cho thêm sữa, bột mì và muối vào đánh tiếp khoảng 5 phút nữa.

► Cho nhiều dầu vào chảo đun thật nóng, tiếp tục cho hỗn hợp bột trứng sữa trên vào, lưu ý nhớ tráng mỏng ra, khi mặt dưới chín vàng thì nhanh tay lật chiếc bánh lại để cho hai mặt đều chín vàng.

► Khi ăn, bạn chỉ cần nhỏ thêm nước xirô ngọt lên trên mặt bánh.

Nguyên liệu:

1 quả trứng, đập ra bát và đánh nhẹ

150ml sữa chua có nhiều chất béo

150ml sữa Vinamilk

150g bột có chứa men

1/4 thìa muối

nước xi rô ngọt ở dạng đặc (hoặc nước ép trái cây của dâu tây)

dầu thực vật

Súp gà với bắp ngọt 

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian chế biến: 35 phút

Cung cấp: Kali, photsho, protein, vitamin nhóm B phức hợp gồm folate và vitamin C.

Bảo quản: Đông lạnh

► Cho thịt gà vào nước luộc gà với một ít rau thơm ninh trong khoảng 10 phút, sau đó vớt gà ra.

► Cho bơ vào chảo đun nóng lên, cho hành và cần tây vào xào chín cho thơm, tiếp đến cho bột mì đã khuấy với sữa nóng khoảng 1-2 phút trước đó vào, nấu trong khoảng 3 phút thì cho tiếp nước gà cùng lá thơm vào và nấu với lửa nhỏ cho sôi.

► Thịt gà đã luộc chín mềm đem ra xé nhỏ rồi cho vào chảo trên nấu thêm khoảng 10 -15 phút nữa; kế đó cho bắp ngọt non vào và nấu thêm khoảng 3 phút thì nhấc chảo xuống, có thể thêm chút muối và tiêu bột nếu món ăn còn nhạt.

► Sau cùng lấy lá húng tây ra, rồi cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, nếu cần có thể lọc qua một cái rây để cho món xúp được mịn, lỏng như kem.

Nguyên liệu:

125ml nước luộc gà

một ít rau thơm

300g thịt gà bỏ xương, da

40g bơ

một ít cần tây

1 củ hành, bóc vỏ và băm nhỏ

40g bột mì

300ml sữa nóng

285g bắp ngọt

muối và tiêu bột

Trên đây là một số món ăn gợi ý giúp bố mẹ không còn lo lắng trẻ suy dinh dưỡng ăn gì để tăng cân nữa. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm thông tin tại đây.